Buñuelos Suflé

Para 16-20 piezas

Ingredientes:

50 grs. de margarina

½ taza de leche

½ taza de agua

1 ½ tazas de fécula de maíz

2 cucharaditas de polvo para hornear

4 huevos

Ralladura de 1 limón

Crema pastelera, cajeta o leche condensada para rellenar

Azúcar glas

Aceite.

 

Elaboración:

En un recipiente a fuego medio, hierve el agua junto con la leche y agrega la margarina , cuando suelte hervor vacía la fécula de maíz tamizada con el polvo para hornear. Mueve para evitar que se formen grumos. Retira del fuego.

Incorpora la ralladura de limón y los huevos de uno en uno a la mezcla anterior. Mueve constantemente por unos minutos hasta formar una masa.

Forma pequeñas esferas con dos cucharitas y fríelas a fuego medio hasta dorar ambos lados.

Coloca sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas. Haz un pequeño agujero a la esfera y rellena con crema pastelera, cajeta o leche condensada.

#MBenjoy!

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