Portobellos rellenos

Portobellos rellenos

Ingredientes.

  • 8 hongos portobello.
  • 2 zanahorias picadas en cubos pequeños.
  • 1 pimiento rojo picado en cubos.
  • 1 pimiento verde picado en cubos.
  • 2 ramas de apio picadas en cubo.
  • ¼ de carne molida de res.
  • ½ cebolla finamente picada.
  • 2 ajos.
  • 2 tazas de queso gouda.
  • Sal y pimienta.

Preparación.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo, agrega la zanahoria y saltea por 2 minutos, incorpora la carne molida, los pimientos y el apio. Cocina por 10 minutos, sazona y reserva. Precalienta el horno a 180°C.

Limpia los hongos quitando la capa que los cubre, extrae el tallo y la membrana negra de la parte de abajo. Limpia con un paño ligeramente húmedo.

Coloca en una placa para hornear, rellena con la preparación de la carne y cubre con el queso gouda. Hornea por 15 minutos hasta que se gratine el queso.

Decora con albahaca o perejil.

Enjoy!

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