Pollo teriyaki con arroz

Ingredientes:

1 pechuga de pollo en dos filetes

1 pimiento verde en juliana

1 cebolla en juliana

1 taza de arroz de grano corto para sushi

2 ¼ tazas de agua

1 cucharadita de vinagre de arroz

1 cucharadita de jengibre rallado

3 cucharadas de aceite de cacahuate.

 

Ingredientes para la salsa teriyaki:

1/4 de taza de salsa de soya

1/4 de taza de vino blanco

1/4 de taza de agua

3 cucharadas de azúcar morena

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de jengibre picado

2 dientes de ajo.

 

Elaboración:

En una cacerola vierte todos los ingredientes de la salsa y cocina a fuego medio hasta reducir a la mitad.

Cocina el arroz previamente lavado con 2 ¼ tazas de agua, cuando esté al dente retira y agrega el vinagre. Reserva.

En un wok con un poco de aceite de cacahuate, cocina la pechuga. Retira y corta en juliana.

Agrega más aceite y saltea la cebolla y el pimiento. Añade la pechuga y la salsa teriyaki. Saltea por dos minutos más y retira.

Acompaña con el arroz al vapor.

#MBcoolcooking

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