En Plato Fuerte, Recetas

Pollo rebozado a la naranja

Ingredientes:

500 grs. de pollo sin hueso (pechuga, muslo) cortado en cubos

1 taza de caldo de pollo

1 cucharada de ralladura de naranja

½ taza de jugo de naranja natural

1/3 de taza de vinagre de vino blanco

¼ de taza de salsa de soya

½ taza de azúcar mascabado

1 cucharadita de jengibre rallado

¼ de cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharada de sriracha

1 cucharada de fécula de maíz

2 huevos

1 taza de harina

Ajonjolí

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En una cacerola calienta el caldo de pollo, jugo de naranja, vinagre, soya, azúcar, jengibre, cebolla, ajo y sriracha. Deja reducir, retira y enfría.

Mezcla el pollo con ¾ de la elaboración anterior y refrigera por una hora.

Calienta nuevamente el resto de la preparación y agrega fécula de maíz hidratada en ½ taza de agua. Bate hasta espesar y sazona.

Escurre el pollo, pasa por huevo batido y reboza en harina. Fríe hasta obtener un color dorado y reserva en papel absorbente.

Mezcla el pollo en la salsa de naranja, sirve sobre una cama de arroz al vapor y decora con ajonjolí.

#MBcoolcooking

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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1 Comment

  1. rhoda Cassem Boulhosen
    4 años ago

    Ya te mande mi comentario pero no se si lo supe mandar
    voy hacer la prueba jaja

    Reply

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