A menos que seas hipertenso (si lo eres esta receta no es para ti), esta receta de pollo hecho en costra de sal es una maravilla deliciosa y saludable! Y no queda salado como muchas personas piensan sino que totalmente desgrasado.
Ingredientes:
1 Pollo entero y limpio de 2 kilos
2 kilos de sal gruesa
2 dientes de ajo
Perejil, romero y pimienta.
Preparación:
Poner dentro del pollo limpio un poco de perejil, romero, pimienta negra en grano y los 3 dientes de ajo pelados y enteros.
Cubrir una charola de horno con papel de aluminio y dejar que sobre mucho de los bordes pensando en el tamaño del pollo. Agregarle 2 centímetros de sal y poner el pollo encima y cubrir íntegramente de sal, cubra todo con el papel de aluminio hasta que quede totalmente cerrado.
Poner en el horno previamente recalentado a temperatura media por 15 minutos y hornear el pollo por 1 hora y 30 minutos.
Al sacarlo del horno y retirarle el papel la sal estará realmente dura y deberá quebrarla con un cuchillo grande. Retirar toda la costra de sal y servir con el acompañamiento que más le guste!
#MBcoolcooking