Pollo a la piña

Pollo a la piña

Ingredientes.

  • 1 pollo grande trozado
  • 1 lata de piña
  • 50 gr. de almendras
  • 100 gr. de mantequilla o margarina
  • 1 vaso de jerez
  • Jugo de 1 limón
  • Harina en cantidad necesaria
  • Sal
  • Pimienta

Preparación.

Lavar y secar bien los trozos de pollo; pasar por harina, sacudir bien para eliminar el excedente y freír en la mantequilla o margarina hasta dorarlos por todos lados.

Sazonar con sal y pimienta y bañar con el jerez. Cocinar sobre fuego moderado hasta que el jerez se reduzca, dándolos vuelta para que se impregnen del sabor del mismo.

Escurrir bien las rodajas de piña y verter en la sartén el almíbar, el jugo de limón y las almendras sin piel (pasar por agua hirviendo para que ésta se desprenda fácilmente). Sazonar más si fuera necesario.

Cocinar todo durante unos 10 minutos. Luego retirar los trozos de pollo y colocar en una fuente.

Calentar las rodajas de piña en la salsa y agregar al pollo; bañar el ave con la salsa caliente y servir enseguida.

Enjoy!

2 Comentario

  1. Ana
    09/10/2014 at 14:40- Contestar

    Hola Marco
    Me encanto está receta de pollo a la piña pero acá no encuentro fácilmente jerez, por lo que quiero ver si me puedes decir con que lo puedo sustituirlo ? ( tal vez con sherry? Aunque este no me gusta mucho)

  2. Tita agular.
    12/06/2014 at 12:28- Contestar

    HOLA MARCO COMO AMANECIMOS HOY,ME ENKANTA ESTA RECETA LA HARE A MIS NIETOS ADORADOS TAMBIEN AUNKE MEDIGAN KE LES VAN A SALIR ALAS,JAJAJAJA DE TANTO POLLO KE LES HAGO PERO ES MUY SALUDABLE Y TAMBIEN LES HARE LENTEJAS KON TOCINO Y VERDURAS,GUSTAS YA VES KE SI, TODO SUPERDELICIOSO MIL DISCULPAS POR TANTA TIMIDEZ,AUNKE TE AME,MIL BENDICIONES,MUCHOS ABRAZOS TU VEN CUANDO TE SEA POSIBLE O ESTAS IGUAL KE YO,DIOS TE BENDIGA Y TE CUIDE SIEMPRE.

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