En Plato Fuerte

Tlayudas oaxaqueñas

Ingredientes.

  • 200 g de chorizo.
  • 150 g de asientos de manteca.
  • 4 tlayudas (las puedes comprar en cualquier mercado)
  • 2 tazas de frijoles refritos.
  • 500 g de tasajo cocido.
  • 400 g de queso Oaxaca deshebrado.
  • 1 Cebolla en rebanadas.
  • 1 Jitomate rebanado.
  • 1 Lechuga fresca.

Preparación.

Una vez que fría el chorizo y los frijoles, machaque hasta que tengan una textura tipo puré. Con estos frijoles cubren muy bien las tlayudas, y sobre estos se van colocando los trocitos de tasajo que puede ser sustituido por cecina natural ya cocida, sobre esto se va poniendo el queso oaxaca deshebrado o queso fresco, aguacate en rebanadas, la cebolla y el jitomate y la lechuga fresca, lavada y desinfectada. Se agrega salsa al gusto.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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