Mourgh, pollo afgano

Afganistán es un país de montañas, valles, colinas y llanuras, donde el pasado y el presente se encuentran. Las familias se reúnen para comer el famoso Mourgh (pollo afgano). La combinación de yogur con limón y ajo, va de la mano con el aroma de las altas montañas y el espíritu de la gente. Les comparto la receta:

 

Ingredientes:

2 dientes de ajo machacado

½ cucharada de sal

2 tazas de yogurt natural

4 cucharadas de jugo y pulpa de un limón grande

½ cucharada de pimienta negra molida

1 kilo de pechuga de pollo sin piel y cortada en tiras.

 

Elaboración:

Mezcla en un recipiente la sal y el ajo, enseguida añade el yogurt, el limón y la pimienta.

Añade las tiras de pollo y vacía la salsa de manera que queden bien empapadas. Marina durante un día y medio.

Saca las fajitas, escúrrelas un poco y ásalas a la parrilla de 6 a 8 minutos. Deben de quedar doradas.

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