En Plato Fuerte

Hamburguesa de salmón

Ingredientes.

Para la hamburguesa.

  • 450 gramos de filetes de salmón, sin piel
  • 2 cucharadas de cebollín, finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • ½ cucharadita de jengibre
  • ¼ cucharadita de sal de mar
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
  • Pan de grano para hamburguesa

Para la salsa.

  • ¾ taza de mayonesa baja en grasa
  • ¼ taza de crema ácida baja en grasa
  • 4 filetes de anchoa, sin aceite
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Pimienta al gusto

Preparación.

Pique el salmón en pedazos pequeños y añade el cebollín, cilantro, jengibre, sal y pimienta. Mezcle bien; divida la mezcla en cuatro hamburguesas y refrigere por cuarenta minutos.

Caliente el aceite en un sartén a fuego medio y coloque las hamburguesas previamente refrigeradas y cocina por ambos lados, de cuatro a seis minutos en total.

Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en una licuadora. Sirve cada hamburguesa acompañada de salsa.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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