Corned Beef.

Ingredientes.

  • 2 kilos de falda de res en salmuera.
  • 3 cebollas.
  • 6 zanahorias.
  • 2 libras de papas de piel roja
  • 1 taza de crema.
  • 3 cucharadas de salsa de rábano picante.
  • Tomillo.
  • Perejil.
  • Laurel.
  • Sal y Pimienta.

Preparación.

Haga un ramo con 3 ramas de tomillo y 3 ramas de perejil y amárrelo con hilo de cocina. Dentro de una olla grande ponga la carne y añada agua hasta que la que quede cubierta. Lleve a hervor y retire con una cuchara la espuma que se forme. Agregue las hierbas, el laurel y pimienta. Reduzca el fuego. Tape y cocine a fuego lento  por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Agrega las cebollas, zanahorias, las papas y el repollo. Cocina por 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

En un tazón bate la crema de leche y agrega el rábano picante, sazona con sal. Cubre y refrigera hasta que sea el momento de servir.

Sirve las verduras en un platón. Rebana el corned beef y sirve de inmediato con la crema de rábano al lado.

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