Cannellonis

Se pueden hacer con crepas o con pasta de lasaña. Hay que rellenarlos y hacerles una salsa para la parte superior. Muchas personas además los gratinan con queso!

Relleno de Carne:

1 kilo de carne molida especial sin grasa.
2 tetra pack de tomates machacados
1 cebolla grande finamente picada
50 grs. de aceitunas sin hueso
1 zanahoria rallada
2 huevos duros
Una taza de vino tinto
Un poco de aceite
Sal, pimienta negra recién molida
Orégano fresco o seco.

Elaboración:

En una sartén grande rehoga la cebolla con un poco de aceite, agrega la carne molida y cocina perfectamente. Añade la zanahoria rallada, las aceitunas rebanadas en trozos pequeños y mezcla todo sazonado con la sal y la pimienta para que comience a soltar todo sus jugos. Agrega un paquete de jitomate machacado y el vino tinto para finalizar y deja reducir hasta que quede un relleno espeso y sabroso. Finaliza añadiendo el orégano y corrige la sazón.

Para la Salsa:

Realiza una espesa salsa de jitomate con tomate machacado, cebolla rehogada y un toque de vino tinto.

Presentación:

Rellena los canelones y colócalos en un refractario, cubre con la salsa y queso parmesano rallado grueso en gran cantidad. Gratina a horno fuerte y sirve calientes!

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