Pizza Margherita, directo desde la bella Napoli!

Lo más difícil de una pizza es realizar una buena masa, el relleno ya tiene más que ver con gustos personales. Como no solemos tener el horno de leña la receta de esta masa casera es un poco diferente; pero deliciosa.

La masa:

6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar blanca
30 grs, de sal
50 grs de levadura de cerveza (de panadero)
1 Kilo de harina blanca
600 mililitros de agua,

Preparación:

Unir en un tazón (desmenuzada) la levadura de cerveza con el azúcar y agregarle un poco de agua y mezclar para que se deshaga, dejar reposar hasta que no haga espuma.

Mezclar en otro tazón ponemos un poco de agua y la sal y mezclamos.

En otro gran tazón poner el harina en corona y agregarle la levadura, la sal disuelta, el aceite y por último el agua y amasamos con las manos.

Poner un poco de harina sobre la masa, tapar con un trapo y dejar que doble su volumen en un lugar cálido y sin corrientes de viento durante unas dos horas..

En una charola de pizza de unos 30 centímetros de diámetro, poner un poco de aceite de oliva y con ¼ de la masa tapizar el fondo de la misma.

La salsa y el relleno:

850 grs de tomates machacados
Hojas de albahaca al gusto
Mozzarella 400 grs.
Sal, pimienta negra
Aceite de oliva para rociar la superficie.

Primero se colocan sobre la masa los tomates machacados ya condimentado, se reparte la mozzarella picada por encima y se hornea por 15 a 20 minutos en horno a 250 grados. Luego se reparten las hojas de albahaca y finalmente se rocía con un poco más de aceite de oliva.

Comer enseguida!

#MBcoolcooking

 

2 Comentario

  1. LUCY GAYTAN
    08/11/2012 at 21:21- Contestar

    FELICIDADES..! ME GUSTA TODO LO QUE PUBLICAN MAYORMENTE LAS RECETAS..BENDICIONES..!!!

    • LUCY GAYTAN
      08/11/2012 at 21:25- Contestar

      FELICIDADES..!ME GUSTA TODO LO QUE PUBLICAN,MAYORMENTE LAS RECETAS…!!!BENDICIONES…!!!

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