Pimientos rellenos de carne y mozarella

Pimientos rellenos de carne y mozarella

Ingredientes: 

  • 6 pimientos morrones.
  • 600 gramos de carne molida
  • 1 1/2 tazas de queso mozarella rallado
  • 3 jitomates picados
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharada de peperoncino
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y acitrona la cebolla con el ajo.
  2. Agrega la carne molida; cuando esté cocida, agrega los jitomates, el orégano, el peperoncino y salpimienta al gusto. Calienta a fuego bajo durante 10 minutos y reserva.
  3. Blanquea los pimientos en agua hirviendo durante 3 minutos. Retíralos del fuego y sécalos con una toalla de papel.
  4. Recorta la parte superior de los pimientos y vacía el interior.
  5. Mezcla la carne junto con el queso mozarella y rellena los pimientos.
  6. Hornea durante 10 minutos a 180º o hasta que estén dorados.

Enjoy!

 

 

 

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