Pierna de cerdo a la mexicana

Pierna de cerdo a la mexicana

Pon los manteles largos y queda como un gran chef frente a tu familia con esta fácil receta en la que todos pedirán un poco más de la tradicional pierna de cerdo.

Ingredientes

  • 4 kg. de pierna
  • 2 manzanas
  • 1 cebolla grande
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de vino
  • 2 vasos de jugo de naranja (o cualquier fruta)
  • 1 puño de sal
  • 6 rodajas de piña
  • 6 cerezas
  • 2 cdas. de azúcar morena
  • 1 poco de jugo de piña para disolver el azúcar

Preparación

  1. Poner en remojo la pierna con el jugo de naranja, el vino, la hoja de laurel, salar la pierna por toda la noche, a la mañana siguiente darle la vuelta.
  1. Poner en un bandeja, una cama de manzanas y la cebolla fileteada, colocar la pierna de cerdo y taparla con papel aluminio con todo y el jugo.
  1. Cocer por 2 horas y darle la vuelta, y cocer por 2 horas más y al termino quitar el papel aluminio, barnizar con azúcar morena disuelta, decorar con piña, cerezas y asar por 20 min.
  1. Una vez terminado de asar, tritura los jugos, la fruta y la cebolla sírvela en una salsera caliente.

Esperamos que todos queden encantados con esta receta y en MB desemos que compartas tu experiencia con nosotros.

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