Picaditas estilo oaxaqueños

(Para 4 personas)

Ingredientes:

250 grs. de masa de maíz

½ pieza de cebolla

2 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal

100 grs. de queso de rancho

1 taza de frijoles refritos negros

½ manojo de cilantro.

 

Elaboración:

Forma círculos con la masa de medio centímetro de grosor. Coloca las pequeñas tortillas sobre un comal caliente y cocina los dos. Pellizca las orillas para formar un borde.

Agrega la manteca en una sartén y fríe ligeramente las pellizcadas. Retira y unta los frijoles.

Sirve con salsa picante al gusto, cebolla, cilantro y queso desmoronado.

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