Pechugas rellenas de espinaca y flor de calabaza

Pechugas rellenas de espinaca y flor de calabaza

Ingredientes

  • 3 pechugas partidas por la mitad, sin hueso y aplanadas
  • 150 g de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ kilo de espinaca previamente desinfectado
  • ¼ kilo de flor de calabaza previamente desinfectada
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Derrite 50 gramos de mantequilla en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo.
  1. Agrega la flor de calabaza, las espinacas, sal y pimienta al gusto. Tapa la cacerola y deja cocer.
  1. Agrega sal y pimienta a las pechugas, rellénalas con la mezcla y ciérralas utilizando palillos.
  1. Derrite el resto de la mantequilla en un sartén y fríe las pechugas rellenas.
  1. Acompaña con una ensalada.

Enjoy!

 

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