Pechugas de pollo al verdeo

Ingredientes:

1 pechuga de pollo cortada en 4 partes

70 grs. de mantequilla

2 tazas de verdeo finamente picado (parte verde de la cebolla cambray)

½ taza de leche

2 tazas de crema

1 taza de caldo de pollo

2 cucharadas de harina

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En una sartén con un poco de aceite de oliva y mantequilla, saltea el verdeo hasta que suelte todo su aroma. Agrega el resto de la mantequilla y harina, mezcla hasta obtener un color dorado, añade la leche, caldo y crema. Continúa la cocción por cinco minutos sin dejar de batir.

Agrega las pechugas, cocina por cinco minutos más y sazona.

Acompaña con arroz o ensalada.

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