Pecan pie

Pecan pie

Ingredientes:

  • 300 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 huevos

Ingredientes para el relleno

  • 200 gramos de nueces
  • 4 huevos
  • 175 gramos de miel
  • 50 gramos de mantequilla
  • 85 gramos de azúcar mascabada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  1. Pre-calienta el horno a 190°C.
  2. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una bola de masa lisa. Una vez lista, déjala enfriar durante una hora.
  3. Cuando esta masa esté fría, aplánala con un rodillo.
  4. enrolla la masa alrededor del rodillo y velo colocando en el molde donde la vas a hornear.
  5. Déjala en el refrigerador mientras preparas el relleno del pie.
  6. Guarda 30 nueces aprox. y aplasta las demás
  7. Dentro  de un bol mezcla los huevos, la mantequilla, el azúcar, la miel y el extracto de vainilla. Una vez mezclado añade las nueces aplastadas.
  8. Vierte esta mezcla sobre la masa en el molde con la masa de la base; coloca las nueces que sobran en la superficie.
  9. Mete el pie al horno por 35 min. Los últimos 10 recúbrelo con papel de cocina.

Tip: Este pie se come un poco caliente o a temperatura ambiente.

Puedes acompañarla con un helado de vainilla.

 

Enjoy!

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