En Plato Fuerte, Recetas

Pavo al vino tinto con relleno de uvas y queso

(Para 4 personas)

Ingredientes:

Un pavo de 3 kilos
250 grs. de queso manchego
150 grs. de uva sin semillas
60 grs. de mantequilla
1 botella de vino tinto
½ litro de caldo de pollo
Crema ácida espesa
Sal y pimienta.

 

Elaboración: 

Precalienta el horno a 180°C

Limpia muy bien el pavo. Rellénalo con el queso y las uvas, reserva algunas para decorar.

Calienta la mantequilla y unta en el pavo. Cocina en el horno a 180°C durante 40 minutos. Retira del horno y añade el vino. Deja cocinar por 40 minutos más.

En un recipiente a fuego medio vierte el caldo el caldo junto con la crema y salpimienta al gusto. Mueve constantemente hasta que la salsa espese. Retira del fuego, añade la crema al relleno.  Hornea el pavo por 20 minutos más.

Retira del horno. Sirve y decora con uvas.

#MBenjoy!

 

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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Posted on 05/03/2013

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