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Pavlova

Ingredientes: 

  • 3 claras de huevo
  • una pizca de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 1/2 taza de media crema
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1/2 kilo de fresas y frambuesas

Preparación: 

Precalentar el horno a 150ºC

Cubre una bandeja para hornear de papel encerado.

En un bowl bate las 3 claras de huevo hasta punto de turrón, la maicena y el limón.  Poco a poco integra la taza de azúcar sin dejar de batir.

Con una espátula esparce el merengue formando un círculo de un centímetro de ancho por 35 de diámetro en la bandeja con papel encerado. Repite otra vez la misma operación.

Hornea a 150ºC por una hora y deja reposar en el horno por 30 minutos más.

Una vez enfriado el merengue quedará duro.

En un recipiente mezcla media taza de azúcar y la media crema hasta que espese.

Agrega la mezcla al merengue y finalmente decora con las frutas.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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Posted on 13/03/2015

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