Pastel Enroscado.

Comprar un bizcocho plano en una buena panadería y sacarle el papel al cual viene pegado, dejarlo estirado sobre la mesa de trabajo.

En una taza preparar el jugo de dos limones con la misma cantidad de agua y 3 cucharadas grandes de azúcar y poner a calentar un minuto para que el azúcar quede bien diluida, dejar enfriar y poner en un rociador de agua.

Hacer una crema chantilly muy dulce (usar crema no agria por favor) y perfumarla con unas gotas de esencia de vainilla.

Tener listo un bote de cajeta quemada perfumada a la nuez.

El Armado:

Rociar el bizcocho con el agua de limón (no mucho porque sino es imposible enroscar el pastel después). Agregarle a toda la superficie una finísima capa de cajeta y por encima una capa gruesa de la crema chantilly. Enroscar con mucho cuidado y al terminar poner en una charola cortándole las puntas para que quede impecable. Para finalizar espolvorear con un poco de azúcar glace!

Servir con fresas maceradas en un poco de jugo de limón con azúcar.

Prepárense para saborear un postre realmente fenomenal!

Un comentario

  1. MARIA GUADALUPE RIVERA ALCANTAR
    26/02/2014 at 16:56- Contestar

    LO HARE A VER COMO ME SALE PARA PROBAR

Deja un comentario