En Postres, Recetas

Pastel de zanahoria con cubierta de limón

Ingredientes.

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 tazas de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 ½ tazas de leche
  • 200 grs. de mantequilla suavizada
  • 2 ½ tazas de zanahorias ralladas
  • 440 grs. de piña en almíbar picadas.

Para la cubierta.

  • 500 grs. de queso crema suavizado
  • ½ taza de azúcar glas
  • 1/3 de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de leche.

Preparación.

Cierne la harina y el polvo para hornear, añade el azúcar. Incorpora todos los ingredientes. Agrega los huevos uno a uno, la leche, la mantequilla, las zanahorias y la piña, bate perfectamente.

Vierte la mezcla en un molde enharinado. Hornea a 180ºC por una hora. Deja enfriar una vez listo.
Para elaborar la cubierta bate el queso, el azúcar, el jugo de limón y la leche, incorpora todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y untable.

Desmolda y cubre la superficie del pastel con el betún de limón y ralladura de zanahoria.

Enjoy!

Share Tweet Pin It +1

Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

Previous PostFestival de hielo y nieve en Harbin, China… fantástico!
Next PostGlass Beach, la impresionante playa de vidrio

1 Comment

  1. Martha Moctezuma
    4 años ago

    Mhhh!!!

    Reply

Leave a Reply