Pastel de queso oreo

Pastel de queso oreo

Francisco Orozco Lara

Ingredientes.

  • 750 g. de queso crema
  • ½  litro de crema
  • 150 g. de azúcar glass
  • 100 g. de cacao
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 paquetes de galletas oreo
  • 100 g. de chispas de chocolate
  • 100 g. de mantequilla.

Preparación.

Se muelen las galletas oreo y se mezclan con la mantequilla derretida y las chispas de chocolate. Se extiende en el fondo del molde de cinturón y se deja reposar.

Se bate el queso asta cremar se le agrega la crema y se sigue batiendo; Se agregan las yemas una a una. Se agrega el azúcar glass, cocoa y harina.

Agregue al final  las claras batidas a punto de turrón. Se prepara el molde con las galletas molidas con mantequilla con estas se cubre el fondo del molde. Se vacía la mezcla en el molde y se hornea a 90 grados Cº. Durante 90 minutos. Se deja enfriar y se desmolada.

Se decora con unos risos de chocolate.

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