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Pastel de queso, malteada de vainilla y Volluto

Duplica tu placer con esta deliciosa combinación de pastel y malteada.

Para 6 personas. Preparación: 10 min. (+40 min de horneado) y 1 noche en el congelador

Ingredientes:

Para la base de galleta:

  • 100 g de azúcar
  • 120 g de mantequilla
  • 200 g de harina
  • 1 cucharada sopera de crema
  • Vainilla
  • 1 cucharada sopera de Canela

Para el relleno de queso:

  • 600 g de queso crema
  • 180 g de azúcar
  • 25 g de harina
  • 200 ml de crema batida
  • 1 cucharada sopera de vainilla en polvo
  • 4 huevos

Para la malteada:

  • 1 cápsula de Grand Cru Volluto
  • 1 bola de helado de vainilla y la mitad de un plátano
  • 150 ml de leche

Preparación:

Para la base de galleta

  • Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura de migas gruesas.
  • Extiende la mezcla en un molde para hornear (28 cm) previamente engrasado y forrado con papel para hornear. Hornea de 15 a 20 min.

Para el relleno de queso

  • Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos para preparar la mezcla de queso crema.
  • Mezcla hasta que la crema tenga una textura suave.
  • Viértela encima del molde y hornea durante 40 min.
  • Deja enfriar en el refrigerador toda la noche.
  • Retira el pastel de queso del molde.

Para la malteada

  • Mezcla todos los ingredientes con ayuda de una licuadora y sirve al instante.

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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