Pasta al chocolate blanco, mascarpone y almendras

Pasta al chocolate blanco, mascarpone y almendras

Ingredientes.

  • 350 g de pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 dl de vino seco
  • sal

Para la salsa de queso mascarpone.

  • 90 g de queso mascarpone
  • 90 g de chocolate blanco fondant.
  • 75 g de almendras picada
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de leche
  • chocolate negro en polvo.

Preparación.

Primero cuézala la pasta en una olla con agua hervida.  Corte la cebolla muy pequeña, y saltee a fuego lento para que se vuelva transparente. Agregue la pasta y sofría. Añada el vino y deje que evapore; sazone.

Para la salsa, ponga a calentar conjuntamente el queso mascarpone, el queso parmesano y el chocolate blanco fondant, removiendo y controlando la temperatura para que no se pegue.

Cuando este todo bien mezclado incorpore a la pasta y remueva. Sirva caliente, espolvoreando sobre cada ración almendra picada y un poco de chocolate negro en polvo.

Enjoy!

Un comentario

  1. Carlos Rueda
    02/08/2014 at 14:58- Contestar

    Muy buena receta, se ve deliciosa. Gracias y Saludos! :)

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