Para este domingo con sabor a sábado… Fondue de carne!

Ingredientes: Para 8 personas

1 kilo de filete desgrasado y cortado en cubos (el tamaño es importante ya que tiene que entrar en la boca).

Aceite de canola o de soya

Salsas: Preparar unas 4/6 salsas diferentes y ponerlas en pequeñas cazuelas alrededor de la cacerola de fondue.

Salsas sugeridas:

1.- Soya Mandarin: soya rebajada en jugo de naranja con un poco de raíz de jengibre rallada.

2.- Curry Delight: en una cazuela sirve mayonesa, mezclada con huevo duro picado y una cucharada de polvo de curry (tan picante como te guste).

3.- Apple Sauce (para los que tienen diente dulce): haz puré de manzanas y cocínalo con azúcar y miel, agregándole tantito jugo de carne y salsa de soya.
4.- Roquefort: mezcla un trozo de queso roquefort con crema acida y agrega nueces picadas (muy pequeñas o rayadas).

5.- A l’ Ancienne: mostaza a la antigua reducida con jugo de limón, agua y vino blanco. Se pone al fuego y se deja que se reduzca a la mitad.

6.- Salsa Secreta Mexicana: 2 jitomates, 2 dientes de ajo, ½ cebolla, cilantro, chipotles. Asa en un comal los dientes de ajo, los jitomates y la ½ cebolla. Licúa con los chiles y con el cilantro. Sirve caliente.

Calienta el aceite en la olla de fondue y coloca al centro de la mesa con las salsas a su alrededor y los trozos de carne. Cada comensal fríe su carne a su gusto y unta cada trozo en la salsa que quiere.

Ideal para comer con familia o amigos.

#MBenjoy!

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