Para comenzar el sábado un budin de pan!

Ingredientes:

 

1 litro de leche tibia

500 grs. de pan de caja cortado en cubos

4 huevos

2 cucharadas de coñac

100 grs. de uvas pasa

100 grs. de nueces picadas

Rayadura de la cascara de 1 limón

Mantequilla.

 

Elaboración:

 

Remoja el pan con la leche y desmenúzalo un poco.

 

Bate los huevos con el azúcar e incorpora la mezcla de pan con leche, la ralladura de limón, el coñac, las uvas pasa y las nueces, mezcla con cuidado todos los ingredientes. Deja reposar por 15 minutos  para que los ingredientes sean absorbidos por el pan.

 

Vacía en molde o budineras previamente enmantequillados. Cocina a baño maría en el horno a 180º C por 40 minutos.

 

Una vez frío, desmolda y sirve. Acompáñalo con crema o dulce de leche, seguro te encantará!

 

#Mbcoolcooking!

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