Panna cotta de vainilla con frutos rojos, un clásico italiano!

Ingredientes:

1 taza de leche
1 vaina de vainilla
2 cucharadas de azúcar
2 troncos de canela
2 tazas de yogurt de vainilla
2 cucharaditas de esencia de vainilla
¼ taza de agua
1 cucharada de grenetina
¼ taza de salsa toffee
½ taza de almendras tostadas y picadas
Cantidad necesaria de mantequilla para los moldes

Elaboración:

En una cacerola añade leche, azúcar, la vaina de vainilla y un tronco de canela, cocina todo a fuego medio y déjalo hervir. Enfría, cuela y mezcla con el yogurt, la esencia de vainilla, la salsa toffee, almendras, azúcar y reserva.

En un recipiente con agua, espolvorea la gelatina y deja remojar por unos minutos; luego disuelve a baño maría o en microondas y añade a la mezcla de yogurt. Finalmente vacía en moldes individuales previamente untados con mantequilla, tapa con papel film y refrigera de 5 a 6 horas.

Armado

Desmolda sobre un plato extendido y baña con una o dos cucharaditas de salsa toffee.

Puedes decorar con ramitas de menta y frutos rojos.

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