Pan integral con semillas, excelente para el desayuno!

Ingredientes:

25 grs. de levadura fresca

1 cucharada de miel

2 cucharadas de aceite de oliva

250 grs. de harina de trigo integral

250 grs. de harina de trigo

25 grs. de avena molida

25 grs. de germen de trigo

10 grs. de sal

300 ml. de agua tibia

100 grs. de semillas variadas

50 grs. de miel.

 

Elaboración:

Disuelve la levadura en 50 ml. de agua tibia, agrega el aceite, la cucharada de miel y deja reposar por 15 minutos en un lugar cálido.

En una superficie plana, forma un volcán con las harinas previamente cernidas, agrega la levadura al centro y comienza a amasar. Integra el agua poco a poco hasta formar una masa uniforme y elástica.

Cubre con un paño húmedo y deja fermentar por una hora hasta que doble su tamaño.

Precalienta el horno a 180°C.

Aplana la masa para extraer todo el aire e incorpora la mitad de las semillas. Amasa nuevamente y coloca en un molde para pan de caja o forma un bollo alargado. Deja reposar por 30 minutos más.

Barniza con la miel y esparce las semillas restantes.

Hornea por 45 minutos. Deja enfriar y disfruta!

#MBenjoy!

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