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Pan de muerto, verdadera obra maestra de la panadería mexicana!

Comparto con ustedes esta receta especial, para que no falte en su mesa ni en su ofrenda en estas fiestas.

 

Ingredientes:

3 cucharaditas de levadura en polvo

2 cucharadas de agua tibia

1 pizca de sal

700 grs. de harina de trigo

½ taza de azúcar

2 huevos enteros

½ lata de leche evaporada

½ lata de leche condensada

2 yemas de huevo

2 cucharadas de té de azahar

1 cucharada de ralladura de naranja

150 grs. de mantequilla

2 cucharadas de mantequilla derretida para barnizar

¼ de taza de azúcar para decorar.

 

Elaboración:

En un recipiente coloca la levadura con el agua tibia y la pizca de azúcar, deja que repose.

Mezcla la harina, la levadura preparada y la media taza de azúcar, forma un volcán y añade los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, el té de azahar, la ralladura de naranja, las yemas y la mantequilla, integra todos los ingredientes hasta formar una pasta. Amásala hasta que quede suave y tersa. Deja reposar hasta que doble su volumen.

A continuación forma los panes y reserva un poco para formar los huesos, una vez listos, colócalos y deja reposar en una charola previamente enmantequillada y enharinada.

Hornea a 180º durante 30 minutos. Una vez listos, déjalos enfriar, barniza con mantequilla y espolvorea azúcar al gusto.

#MBcoolcooking

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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