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Pan de ajo

Pan de ajo, una receta sencilla para elaborar en casa

Ingredientes:

  • 250 grs. de harina
  • 4 dientes de ajo
  • 150 ml. de agua
  • 5 grs. de sal
  • 15 grs. de aceite de oliva
  • 12 grs. de levadura seca.

Elaboración:

Hidrata la levadura con un poco de agua tibia y reserva. En un mortero machaca los ajos con la sal hasta obtener una pasta.

Forma un volcán y agrega la pasta de ajo, el aceite y comienza a amasar añadiendo poco a poco el agua hasta formar una masa tersa, moldeable y elástica.

Deja reposar por 30 minutos a temperatura ambiente para fermentar.

Amasa nuevamente para sacar el aire y forma porciones de 40 gramos aproximadamente.

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca los bollos en una charola y barniza con un poco de aceite y espolvorea un poco de perejil picado y sal en grano.

Hornea de 15 a 20 minutos hasta que tomen un color ligeramente dorado.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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