Ostiones Rockefeller

Ostiones Rockefeller

Ingredientes: 

  • ½ barra de mantequilla
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 manojo chico de espinacas, cocidas y picadas
  • 1/2 taza de crema
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 12 conchas de ostión, previamente lavadas
  • 24 ostiones frescos y desconchados
  • 1/2 taza de pan molido
  • 3 cucharadas de queso manchego. (Rallado)
  • 3 cucharadas de queso parmesano.

Preparación:

Precalienta el horno a 170ºc

En un sartén a fuego lento derrite la mantequilla. Agrega: la cebolla, el perejil, la espinaca, la crema, la sal y la pimienta y salsa inglesa y cocina por un minuto.

Coloca la mitad de la mezcla sobre las 12 conchas, coloca 2 ostiones en cada concha y luego cúbrelos con el resto de la mezcla.

Espolvorea con el pan molido, el queso rallado y el parmesano.

Mete al horno a 180ºc hasta que el queso se haya gratinado.

Enjoy!

 

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