Omelette de espinaca

(Para 2 personas)

Ingredientes:

4 huevos

30 ml. de leche

200 grs. de espinaca picada

200 grs. de hongos frescos

200 grs. de quesillo

2 cucharaditas de mantequilla.

Elaboración:

En un bowl bate los huevos, la leche y una pizca de sal.

Mezcla en un recipiente las espinacas, los hongos, el queso e incorpora la mezcla anterior.

En un sartén a fuego lento, derrite la mantequilla con unas gotas de aceite de oliva;

agrega la preparación y deja que cocine hasta que tenga una consistencia firme por ambos lados.

Retira y sirve de inmediato.

#MBenjoy!

 

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