En Plato Fuerte, Recetas

Tallarines del mar

Ingredientes.

  • 1 Paquete de tallarines
  • 500 grs de camarones medianos cocidos.
  • 4 cucharadas grandes de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tetra brick pequeño de tomate machacado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 300 grs. de champiñones fileteados
  • 100 grs de crema
  • Sal, pimienta negra recién molida.

Preparación.

Picar la cebolla y el diente de ajo. Calentar el aceite en una sartén, freir el ajo y la cebolla hasta que la última quede transparente, agregar los champiñones fileteados y sofría todo junto. Agregar el tomate machacado, el vino blanco, una cucharadita de azúcar, sazonar y dejar reducir a la mitad. Mientras se reduce calentar el agua para la pasta y cocerla dejándola un poco al dente. Cuando la salsa se ha reducido a la mitad, agregar los camarones y la crema y dejar calentar y ya está lista! Cuando se retira la pasta ponerla en una charola de servicio y agregarle un poco de la salsa, meclar y poner el resto por encima! Absolutamente sabroso!

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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