En Postres, Recetas

Mousse de mango

 

(Para 4 personas)

Ingredientes:

  • 1 taza de crema para batir
  • 3 tazas de pulpa de mango, licuado y colado
  • 3 cucharaditas de grenetina
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar.

 

Elaboración:

Bate las claras a punto de nieve, añade las yemas y el azúcar poco a poco, continúa batiendo cuidadosamente.

 

Hidrata la grenetina en cinco cucharadas de agua. Disuelve a baño maría y reserva. Incorpora el jugo de mango, la crema de leche y la grenetina logrando una mezcla homogénea y sin grumos.

 

Vierte en moldes y refrigera por unas horas. Decora con nueces y crema chantilly.

 

#MBenjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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