En Desayunos, Recetas

Mermelada de ponche de frutas, con sabor navideño!

Ingredientes:

500 grs. de tejocotes
600 grs. de peras
600 grs. de manzanas
500 grs. de guayabas
500 grs. de azúcar o piloncillo
200 grs. de ciruela pasa
200 grs. de tamarindo
2 ramitas de canela
50 grs. de flor de jamaica
1 cáscara de naranja
2 clavos de olor
3 cucharadas de pectina
2 litros de agua.

Elaboración:
Prepara el ponche como normalmente lo haces.

Sirve los tejocotes en una olla con agua, al primer hervor retira y quítales la cáscara; retira el corazón de las peras y córtalas en cuartos, en una olla sirve los cuatro litros de agua y hierve la jamaica, el tamarindo, al momento de hervir añade los tejocotes.

Agrega las peras, guayabas, manzanas y deja hervir otro poco. Añade el azúcar o piloncillo, la cáscara de naranja, canela, ciruela y clavos de olor. Deja hervir hasta que comience a espesar y agrega la pectina, mueve y continua hirviendo hasta obtener la consistencia deseada. Deja enfriar y sirve en frascos esterilizados.

#MBenjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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