En Plato Fuerte, Recetas

Mejillones al gratín

La suavidad de la cerveza respeta los intensos sabores de los crustáceos; por lo que es un excelente acompañante para platillos del mar.

Ingredientes:

  • 35 mejillones grandes
  • 2 1/2 cucharadas de margarina
  • 2 1/2 cucharadas de harina
  • 1 taza del agua de los mejillones
  • 100 grs de media crema
  • 150 grs de queso rallado

Preparación:

Lavar bien los mejillones. Ponerlos en una cacerola, agregar un diente de ajo y una hoja de laurel y agregar 6 tazas de agua.

Poner al fuego hasta que los mejillones se abran. Retira los que no se hayan abierto.

Prepara una salsa con la margarina, la harina, el jugo de los mejillones y la media crema y cocínala por 5 minutos.

Adereza los mejillones vertiendo un poco de esta salsa sobre de ellos.

Agrega el queso rallado y gratina durante 10 minutos en el horno.

¡Acompaña con una cerveza Modelo Especial!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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