Mazapán de cacahuate

Ingredientes:

4 tazas de cacahuate pelado y tostado

4 tazas de azúcar glass

2 cucharadas de agua

6 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla

1 cucharada de vainilla

1 pizca de sal.

 

Elaboración:

Licúa el cacahuate hasta que adquiera una textura arenosa y fina. En un bowl, mezcla el azúcar glass, sal y cacahuate. Agrega poco a poco el aceite o mantequilla derretida, vainilla y agua; comienza a mezclar con ayuda de una espátula miserable.

Deberá quedar una pasta compacta y moldeable. Si es necesario amasa con las manos y agrega un poco mas de aceite o mantequilla.

En una mesa espolvorea un poco de azúcar glass o fécula de maíz para evitar que se pegue la masa. Aplana con ayuda de un rodillo y forma los mazapanes con un cortador de galletas.

Puedes envolverlos en papel celofan, papel o aluminio.

#MBenjoy!

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