Magret con salsa de pétalos de rosa

 

(Para 2 personas)

Ingredientes:

2 magret de pato

3 rosas rojas orgánicas o de uso alimenticio

½ taza de concentrado de jamaica

½ taza de nueces

1 ramita de canela

3 cucharadas de mantequilla

1 diente de ajo

2 cucharadas de cebolla finamente picada

3 cucharadas de azúcar.

 

Elaboración:

En una cacerola a fuego medio sofríe con la mantequilla el ajo y la cebolla.

En un procesador o en un mortero haz una pasta con los pétalos y las nueces. Agrega a la cacerola, continúa sofriendo y agrega el concentrado de jamaica. Deja reducir un poco y sazona.

En una sartén sin grasa, sella el magret y termina de cocinar en el horno a 180°C por 15 minutos.

Rebana y salsea. Puedes acompañar con ensalada o papas salteadas con finas hierbas.

#MBcoolcooking

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