Madeleines, panecillo francés

 

(Para 24 piezas)

Ingredientes:

100 grs. de mantequilla

120 grs. de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

2 huevos

2 cucharaditas de esencia natural de vainilla

100 grs. de azúcar

1 taza de leche

Ralladura de 1 limon.

 

Elaboración:

Cierne la harina con el polvo para hornear.

En una sartén funde la mantequilla hasta que tenga un color dorado sin dejar que se queme. Deja reposar por unos minutos.

Precalienta el horno a 200°C.

Bate los huevos con un poco de leche y la vainilla. Vierte en la harina e integra el azúcar, mezcla perfectamente y poco a poco agrega la mantequilla fundida y por último la ralladura del limón.

Debe quedar una mezcla ligeramente espesa, si es necesario agrega más leche.

Vierte la mezcla en moldes para madeleines previamente enharinados.

Hornea por 10 minutos a 200°C, baja la temperatura a 170°C y hornea por otros 10 minutos.

#MBenjoy!

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