Lokum, delicia turca

Lokum, delicia turca

Ingredientes: 

  • 2 tazas azúcar
  • 300 ml. de agua
  • 12 grs. grenetina en polvo
  • ralladura de un limón
  • jugo de un limón
  • ralladura de una naranja
  • jugo de una naranja
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharada de fécula de maíz

Preparación: 

Disolver el azúcar en la mitad del agua y llevarla a fuego medio en una cacerola.
Añadir las ralladuras y los jugos del limón y la naranja y dejar hervir durante 15 minutos hasta obtener un almíbar.
Retirar del fuego y pasar por un colador la preparación para quitar las ralladuras.
En un recipiente colocar la gelatina con el resto del agua y poner a fuego lento hasta disolver por completo.
Agregar la gelatina disuelta el almíbar y seguir cociendo a fuego lento. Mezclar hasta que quede a punto de hebra.
Verter la mezcla y antes untar con un poco de aceite en el recipiente.
Dejar enfriar y reservar en el refrigerador hasta que tenga buena consistencia.
Cortar cubos y pasarlos por una mezcla de azúcar glas y fécula de maíz.
Enjoy!

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