Leche frita, desde el país Vasco con amor!

Ingredientes:

6 Huevos
60 grs. de maicena
60 grs. de harina
120 grs. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 litro de leche
1 cucharadita de canela en polvo
100 grs. de azúcar glasé

Elaboración:

Pon a hervir la leche.
En un recipiente bate los huevos y después agrega el azúcar y la vainilla. Luego agrega la harina y la maicena en el segundo y revuelve todo perfectamente.

Después, añade la leche hirviendo y sin dejar de mover hasta que espese.
La crema debe de quedar muy espesa (como la salsa blanco o bechamel).
Ya que tenga la consistencia deseada, pasa la crema por un colador para que no queden grumos.

Unta mantequilla en un molde y vierte la mezcla, déjala que cuaje bien y se enfrie en el refri por unas 6 horas, y corta en porciones regulares y desmolda.

Pasa las porciones por harina,por huevo batido y pan rallado y fríelas en una sartén a fuego muy caliente con bastante aceite. Cuando estén doradas, espolvoréalas con azúcar glasé y canela.

Sinoi tienes ganas de prepararlo, puedes ir al restaurante Danubio y probarlo, seguro te encantará.

#MBenjoy

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