La quinoa y sus beneficios

Hotcakes Marco Beteta

Esta semilla catalogada recientemente como un súper alimento, es parecida al amaranto y tiene un alto valor nutritivo (hierro, potasio, complejo B, magnesio zinc y cobre). Se ha convertido en una de las alternativas preferidas para las personas que no comen carne. Si quieren comenzar a disfrutar de sus beneficios,les comparto una receta sencila:

Hot Cakes de quinoa

1 taza de harina integral para hotcakes

¾ de leche de soya

1 huevo

½ taza de quinoa cocida

Fruta de la estación (manzanas, uvas, arándanos, fresas, etc.)

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un bowl y déjalos reposar por cinco minutos.

En un sartén previamente calentada, esparce unas gotas de aceite de oliva o aceite de coco.

Vierte una pequeña cantidad de la mezcla y espera a que se dore de un lado, posteriormente dale la vuelta.

Sirve con miel y un poco más de fruta. Enjoy!

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