Humus de Garbanzos, una delicia!

Este es un puré sazonado de garbanzo, increíble para botanear… Se puede acompañar de bastones de verduras o de pan árabe calentito…

Ingredientes:

500 gramos de garbanzos cocidos ( en lata o caseros)
5 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen (al gusto)
Una cucharadita de tahín (puré de sésamo que se compra en la boutiques gourmet árabes como la del Adonis en Polanco).

Un limón
Un diente de ajo (al gusto)
Sal marina al gusto
Menta seca o finamente picada.
Opcional: media cucharadita de comino

Preparación:

Puedes utilizar garbanzos cocidos y si prefieres, puedes usar garbanzos secos. Si usas garbanzos secos, recuerda dejarlos a remojo unas 24 horas, para que inicien el proceso enzimático que favorece la digestión, antes de cocinarlos.

Pon los garbanzos cocidos en un tazón, junto con el aceite, el tahín, el jugo de limón, el ajo y la sal marina.

Licuar todo hasta que quede una textura cremosa y ya lo puedes servir. Sírvelo en pequeños platos, rociándolo con un poco de aceite de oliva, un poco de menta seca y súmale algunos garbanzos enteros…

Tiempo de preparación: unos 5 minutos (si usas garbanzos cocidos).

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