Huevos tirados, un desayuno típico veracruzano

Ingredientes:

4 huevos

½ taza de frijoles refritos

¼ de cebolla finamente picada

Plátanos machos fritos

Chiles en vinagre

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

Bate los huevos ligeramente, sazona y mezcla con los frijoles. Reserva.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla, cuando tome un color transparente agrega la mezcla del huevo y forma un omelette o simplemente revuelve.

Sirve y acompaña con plátanos machos y chiles en vinagre.

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