Huevos Rotos

 

Dicen que no se visita Madrid, sin pasar por los famosos huevos rotos de Casa Lucio. Disfruta de esta receta para preparar en tu hogar.

(Para 2 personas)

Ingredientes:

250 grs. de papas

5 huevos

150 grs. de jamón serrano, chistorra o champiñones

Pimienta

Aceite

Sal.

 

Elaboración:

Pela y corta la papa en bastones delgados. Enjuaga y deja escurrir por unos minutos.

En una cacerola con abundante aceite, fríe las papas en cantidades medianas para que queden crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente. Reserva.

En una sartén con un poco de aceite haz unos huevos estrellados. Retira e inmediatamente y sirve sobre las papas fritas. Trocea por encima el jamón serrano.

Si los prefieres con chistorra o champiñones, sólo fríe anticipadamente cualquiera de los dos ingredientes y sirve encima de los huevos.

#MBenjoy!

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