Huevos a la escocesa.

Huevos a la escocesa.

Ingredientes.
  • 400 de carne picada de res.
  • 1 cebolla pequeña rallada.
  • 4 huevos duros pelados.
  • Pan molido.
  • Perejil picado.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación.
Mezclar la carne, la cebolla, 2 cucharadas de pan rallado, la yema del huevo, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Amasar bien la preparación y dividirla en 4 partes. Con las manos húmedas tomar una porción de carne y ahuecarla colocando un huevo en el centro.
Cerrar de forma que quede como una croqueta rellena con el huevo en su interior. Pasarlas por la clara de huevo ligeramente batida y por pan rallado. Freír en aceite bien caliente.
Enjoy!

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