Hot cakes de mora azul

Ingredientes.

  • 2 huevos.
  • 1 ½ taza de leche.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharadas de esencia natural de vainilla.
  • 1 ½ tazas de harina.
  • ¼ de taza de azúcar mascabado.
  • 2 cucharadas de polvo para hornear.
  • ½ cucharada de sal.
  • 1 taza de mora azul.
  • ½ taza de nueces.

Preparación.

En un bowl mezcla los huevos con la leche y la vainilla. Agrega la harina cernida junto con el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Integra con la ayuda de un batidor de globo hasta que desaparezcan todos los grumos. Por último integra la mantequilla fundida, la nuez y las moras.

En una sartén, de preferencia antiadherente, vierte unas cucharadas de la masa y cocina hasta que queden esponjosos y suaves.

Acompaña con miel natural.

Enjoy!

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