Helado de Té Verde

Helado de Té Verde

Ingredientes.

  • 1 taza de té verde ya preparado
  • El zumo de un limón y la ralladura de su piel (sin la parte blanca)
  • Grenetina sin sabor
  • 200 ml. de agua
  • 2 yemas y 1 clara de huevo
  • 200 grs. de queso untable
  • 50 grs. de azúcar

 Preparación.

 Mezcla la infusión de té ya preparada y a temperatura ambiente con la ralladura y el zumo del limón, añadiendo la grenetina sin sabor previamente remojada en agua fría, el agua y las yemas batidas incorporándolas con cuidado. Deja enfriar la preparación.

Una vez que esté a temperatura ambiente, añade el queso untable y también el azúcar. Bate las claras a nieve y, con una espátula, agrégalas con movimientos suaves y envolventes. Coloca en un molde y lleva al congelador durante media hora.

Pasada la media hora revuelve nuevamente con la espátula, deja reposar 7 minutos y repite el proceso hasta obtener el punto deseado.

Enjoy!

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