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Helado de mamey!

Ingredientes:

1 taza de pulpa de mamey
1 lata de leche evaporada
½ taza de azúcar glass
1 huevo.

Elaboración:

Congela la pulpa de mamey un día antes de preparar el helado. Sirve la leche evaporada en una taza y lleva al congelador por una hora.

Bate la clara y el azúcar hasta obtener una emulsión homogénea. Reserva.

Licúa la pulpa de mamey con la leche, integra a la mezcla anterior de forma envolvente.

Congela por lo menos 3 horas en un recipiente metálico cubierto con papel aluminio y remueve cada 30 minutos.

#MBenjoy!

 

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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